小黄鱼也能做出诗情画意。
所以这道菜我给他起的名字是：独钓寒江雪。
这道菜选用新鲜的10厘米左右的小黄鱼，以炸制的烹饪方式完成。配以精心调制的酱汁，口感外酥里嫩，鲜香可口。炸制好的黄鱼呈卷曲状，仿佛一条条小鱼灵动跃起，就算没有那个江中垂钓的老者，这道菜仍然充满了鱼跃龙门的喜庆寓意。
做法：1、黄鱼收拾好后用盐、料酒、海鲜酱和白胡椒粉腌制。2、黄鱼腌好后拍粉入锅炸，炸的时候用筷子提尾入锅炸定型。3、小黄鱼炸至金黄熟透，捞出装盘。4、用酱油、糖、白醋入锅烹制后，浇在黄鱼上。5、加香菜末等辅料装饰摆盘即可。
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