年节菜分享之【高升排骨】
【为什么叫高升排骨】 因为这道排骨菜的调味过程是： 1勺料酒； 2勺米醋； 3勺白糖； 4勺酱油； 5勺冷水。 如此步步高升，自然就是高升排骨了。
材料：1、猪小排500g、葱，生姜，大蒜，八角1个、料酒、米醋、白糖、酱油、色拉油。做法：1、排骨冷水下锅，煮30分钟捞出，将料酒、米醋、酱油（老抽和生抽）、白糖调匀备用；2、葱姜蒜八角炒香；3、加排骨翻炒；4、将调料淋入排骨；加水焖煮收汤。最后撒上葱丝和白芝麻即可。
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